Oubliez les classiques escalopes panées ! 
Ces escalopes « à l’envers » sont plus faciles, plus rapides et encore meilleures ! Recettes d’escalopes panées
La marinade à la moutarde et à l’ail donne à la viande une saveur intense et la rend délicieusement juteuse après cuisson. La chapelure adhère directement à la marinade, inutile donc d’ajouter de la farine ou des œufs !
Ingrédients (3 à 4 portions) :
500 g de filets de poulet,
4 cuillères à soupe de moutarde forte,
3 gousses d’ail,
2 cuillères à soupe d’huile,
sel,
poivre noir fraîchement moulu,
chapelure fine,
papier sulfurisé
Procédure:
