Dans un bol, mélangez la moutarde, l’ail écrasé, l’huile, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une marinade lisse.
Nettoyez les escalopes de poulet, séchez-les en les tamponnant. Enrobez-les ensuite généreusement de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes (idéalement plus longtemps).
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Sortez les escalopes de la marinade et panez-les directement dans la chapelure. La marinade permettra à la chapelure de bien adhérer.
Disposez-les sur la plaque de cuisson et arrosez-les d’un filet d’huile pour plus de croustillant. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Administration:
Se marie mieux avec : les produits à l’ail
purée de pommes de terre,
pommes de terre bouillies,
frites
ou une salade légère
Ils sont également délicieux avec du yaourt ou une sauce à l’ail.
Conclusion:
Ces escalopes renversées prouvent que même sans friture, les aliments peuvent être incroyablement croustillants et délicieux.
Faciles, rapides et idéales au quotidien.
