Comment cuire un steak parfait : juteux, tendre et plein de saveur
Un bon steak n’a pas besoin d’être compliqué. Le secret réside dans quelques détails simples : une température idéale, une poêle bien chaude et un temps de repos suffisant après la cuisson. Avec du beurre et de l’ail, vous obtiendrez une saveur fantastique qui rendra le steak particulièrement juteux et parfumé.
Ingrédients :
1 à 2 steaks (au choix)
, huile d’olive,
sel
, poivre noir,
1 à 2 cuillères à soupe de beurre,
1 gousse d’ail.
Préparation :
1. Préparation de la viande
: Sortez la viande du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin qu’elle ne soit pas glacée au moment de la saisir.
Arrosez-la d’un filet d’huile d’olive des deux côtés et massez-la délicatement.
Assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir des deux côtés.
2. Dosage du steak
