Secret de chef : J’aimerais partager avec vous l’une de mes recettes les plus faciles et les plus addictives : des pralines au lait de poule, prêtes en trois minutes chrono. Croyez-moi, vous n’aurez même plus envie de regarder votre téléphone avant d’y avoir goûté ! Ces pralines sont un vrai régal, un petit mélange de nostalgie et de luxe, rapide et facile à préparer.
Lorsque l’idée de ces pralines a commencé à germer dans mon esprit, je souhaitais créer une gourmandise qui ravirait autant mes papilles que mes yeux. Et surtout, une gourmandise qui ne m’obligerait pas à passer tout l’après-midi aux fourneaux. De plus, je peux les préparer presque à chaque fois que j’ai envie de me faire plaisir. Une liqueur d’œuf aromatique, du chocolat fondant et une touche de beurre crémeux… J’ai déjà l’impression d’être dans une petite pâtisserie au cœur de l’Italie
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Portions : 20 pralines
Préparation : 3 minutes
Cuisson : 5 minutes (pour le refroidissement, facultatif)
Temps total : 8 minutes
Ingrédients
pour les pralines :
200 g de chocolat noir de bonne qualité (70 % de cacao minimum),
120 ml de liqueur d’œufs (de préférence faite maison ou de bonne qualité du commerce),
40 g de beurre doux à température ambiante,
30 g de sucre glace (ajuster la quantité selon votre goût),
une pincée de sel
Pour la décoration (facultatif) :
poudre de cacao,
noix concassées (noix ou noisettes),
chocolat finement râpé
Préparation
