La courgette est un ingrédient estival incontournable et se prête à de nombreuses préparations. Si vous souhaitez changer des crêpes et pâtisseries classiques, essayez cette délicieuse tarte salée.  Moelleuse et juteuse à souhait, elle est généreusement garnie de fromage  et de mortadelle parfumée. Parfaite en apéritif, en dîner léger, en cadeau pour vos invités ou encore en pique-nique.

Le grand avantage de cette recette est qu’elle est délicieuse  aussi bien chaude que froide . De plus, on peut la préparer la veille et elle est encore meilleure le lendemain.

Nous avons besoin de :

• 2 courgettes de taille moyenne
• 250 g de farine blanche
• 150 g de mortadelle (ou de bacon ou autre salami)
• 130 ml de lait
• 100 g de fromage Provola fumé (ou d’Edam fumé)
• 100 ml d’huile de tournesol
• 60 g de parmesan râpé
• 50 g de fécule de pomme de terre
• 16 g de levure chimique
• 3 œufs
• sel selon votre goût
• poivre noir fraîchement moulu
• Huile d’olive vierge extra
• beurre et farine pour graisser le moule

Procédure de préparation :

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