Une excellente idée pour un déjeuner à partir d’une grosse portion de viande. Les pâtisseries sont parfaites pour utiliser  les morceaux de viande parés , comme par exemple des escalopes panées pour le dimanche.

Voici une vieille recette d’un délicieux mets de viande, éprouvée et testée depuis des générations.

Vous pouvez utiliser différents types de viande pour la préparation : cou, poitrine, cuisse, épaule, ou même  un mélange de différents types de viande .

Nous pouvons servir les pâtisseries avec un accompagnement de votre choix, comme des quenelles, du chou braisé, de la purée de pommes de terre, des pommes de terre bouillies ou même des viennoiseries fraîches.

Nous avons besoin de :

1000 g de cou de porc (peut également être de l’épaule, de la poitrine, de la cuisse…)

4 à 5 gros oignons

5 à 6 gousses d’ail

1 cuillère à soupe de moutarde entière

sel

cumin

poivre noir entier

poivre rouge moulu, moulu