Les pastéis de nata sont de délicieuses tartelettes portugaises à la crème, caractérisées par une pâte intensément croustillante et feuilletée et une garniture onctueuse à la crème délicatement citronnée. Leur surface légèrement dorée et mouchetée est la signature de cette pâtisserie emblématique.
Le contraste parfait entre le croustillant de la pâte et la douceur de la crème qui fond dans la bouche… difficile d’y résister.
✨ Pourquoi allez-vous adorer cette recette ?
Pâte feuilletée au beurre ultra-croustillante : couches bien dorées et bien développées.
Crème onctueuse et fondante : riche mais légère.
Caramélisation authentique : petites taches brunes typiques.
Saveur traditionnelle : authentique saveur de pâtisserie
lisboète. ⏱ Temps et informations clés
Préparation : 30 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 15-18 minutes
Température : 240 °C (465 °F)
Nombre de portions : 10-12
🛒 Ingrédients
Pour la pâte feuilletée : 1 rouleau de pâte feuilletée au beurre (de préférence étalée au rouleau) Garniture
à la vanille 250 ml de lait entier 200 ml de crème liquide entière 150 g de sucre 4 jaunes d’œufs 30 g de farine tamisée Zeste très finement râpé d’un citron 1 pincée de sel 👩🍳 Préparation détaillée
