Les larmes d’ange sont un dessert traditionnel fait maison qui a gagné en popularité grâce à sa saveur délicate et à son aspect original. Les « larmes » caractéristiques qui apparaissent à sa surface après refroidissement lui confèrent son nom unique et son charme.
Ce cheesecake à la neige est délicieusement moelleux et léger, parfait pour accompagner le café, célébrer une fête ou simplement pour un moment de détente en famille le week-end.
Ingrédients pour la pâte
300 g de farine semi-grosse,
1 œuf
, 150 g de beurre,
100 g de sucre,
1 sachet de levure chimique,
2 cuillères à soupe de lait.
👉 Étalez la pâte sur une plaque de cuisson (environ 30 × 40 cm) recouverte de papier sulfurisé.
Garniture
2 pots de fromage
blanc, 500 g de yaourt nature,
300 ml de lait,
1 sachet de préparation pour pudding à la vanille (en poudre),
3 jaunes d’œufs,
100 ml d’huile,
100 g de sucre
👉 Bien mélanger la garniture et la verser sur la pâte préparée.
Neige (couches supérieures)
3 blancs d’œufs,
3 cuillères à soupe de semoule de sucre
👉 Battre les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Procédure de préparation
