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2 cuillères à soupe de coriandre ou de persil frais haché
1 cuillère à soupe de graines de sésame (blanches ou noires)
2 oignons nouveaux, finement émincés
Préparation
Préchauffer le four : Préchauffer le four à 220 °C. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
Pour préparer le chou-fleur : séparez-le en fleurettes de taille égale. Veillez à ce qu’elles soient identiques pour une cuisson homogène. Divisez les plus grosses fleurettes en deux ou quatre.
Assaisonnement : Placez les fleurettes de chou-fleur dans un grand bol et mélangez-les avec l’huile, l’ail, le curcuma, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Plaque de cuisson : Disposez les fleurettes de chou-fleur assaisonnées en une seule couche sur une plaque de cuisson. Veillez à ne pas trop les serrer afin d’obtenir une belle croûte croustillante.
