L’élevage de crevettes utilise divers pesticides à travers le monde. Aux États-Unis, tous sauf un sont interdits. De plus, ces crevettes sont souvent traitées avec de fortes doses d’antibiotiques ; par conséquent, toute manipulation de ces crevettes crues nous expose à un risque d’infection par des bactéries résistantes aux antibiotiques.
8. Crabe royal importé.
Environ les trois quarts du crabe vendu aux États-Unis sont importés de Russie, où les pratiques de pêche non durables sont très courantes. Techniquement, le seul crabe pêché en Alaska est le « crabe royal d’Alaska ». Cependant, les erreurs d’étiquetage sont extrêmement fréquentes ; il est donc important de connaître la provenance de votre crabe. Si l’étiquette indique « importé » et « Alaska », méfiez-vous : il y a anguille sous roche.
9. Poisson miroir orange
Ces poissons peuvent vivre plusieurs décennies et n’atteignent généralement leur maturité sexuelle qu’à l’âge de vingt ans. Il s’agit d’une espèce surexploitée, et son cycle de reproduction très lent rend sa régénération extrêmement difficile. L’hoplostète orange est également connue pour présenter des taux élevés de mercure.
10. Requin
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