La sérotonine est un puissant neurotransmetteur synthétisé à partir du tryptophane, une substance présente dans les aliments. Une carence en sérotonine est associée à des symptômes de dépression , d’anxiété et de tristesse . Les aliments riches en tryptophane agissent comme des antidépresseurs naturels, en augmentant le taux de sérotonine .
À l’inverse, une augmentation de la sérotonine est associée à une sensation de bien-être , à une meilleure estime de soi et à une capacité de concentration accrue. La sérotonine est également nécessaire à la formation de la mélatonine, laquelle est impliquée dans la régulation des cycles du sommeil .
Les aliments particulièrement riches en tryptophane , qui contribuent donc à augmenter la production de sérotonine, comprennent le lait, le fromage, le poisson, les œufs, le tofu, le soja, les graines de courge, les noix et les cacahuètes. Cependant, pour synthétiser la sérotonine, l’organisme a également besoin d’acides gras oméga-3, de magnésium et de zinc.
C’est pourquoi les aliments riches en magnésium , tels que les bananes, les noix, les légumineuses et les légumes, sont également considérés comme des antidépresseurs naturels.
Les quatre aliments « heureux » les plus efficaces sont le chocolat, les bananes, l’ananas et les poivrons.
