La soupe aux griottes est l’une des soupes estivales les plus appréciées, et cette version, préparée avec des cerises fraîches plutôt qu’en conserve, se réalise en quelques minutes seulement. La poudre de pouding à la vanille lui confère une douce saveur sucrée, tandis que la cannelle et la vanille rehaussent à merveille le goût frais et fruité des cerises. Rafraîchissante et délicieuse servie froide, elle est également savoureuse chaude. Sa recette est si simple que vous aurez envie de la refaire sans cesse durant la saison des cerises.
Aperçu rapide :
Portions : environ 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : très facile
Type : soupe aux fruits
La contenance standard est celle d’une tasse de 2,5 dl !🙂
Ingrédients:
- 50 dkg de cerises acides fraîches dénoyautées
- suffisamment d’eau pour recouvrir tout juste les fruits
- un tiers à une demi-tasse de sucre granulé, soit environ 5 à 8 dkg, selon le goût et l’acidité des cerises acides.
- 2 tasses de lait, ou 5 dl
- une demi-cuillère à café de cannelle moulue
- 1 sachet de sucre vanillé
- un demi-paquet de poudre pour pouding à la vanille, environ 20 g
