Préparation
Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne colle et réservez.
Si vous utilisez de la chair à saucisse, faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez la chair à saucisse et faites-la cuire en l’émiettant avec une cuillère, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
Si vous utilisez des saucisses précuites, coupez-les en petits morceaux.
Une fois la saucisse cuite, retirez-la du feu et laissez-la refroidir légèrement.
Incorporez le fromage râpé, les herbes italiennes et la poudre d’ail, et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte au beurre fondu. Assurez-vous qu’elle soit suffisamment grande pour pouvoir y replier la garniture sans qu’elle ne déborde.
Répartissez uniformément le mélange de saucisse et de fromage au centre de la pâte, en laissant un peu d’espace sur les bords pour le pliage.
