Envie d’un dessert d’été délicieux, léger, rafraîchissant et étonnamment facile à préparer ? Cette tarte aux fraises glacée est faite pour vous ! Sans gélatine ni crème, généreusement garnie de fraises et dotée d’une base de génoise légère, elle saura vous ravir. Parfaite pour les chaudes journées d’été, les fêtes ou tout simplement pour satisfaire une envie de gourmandise.
Un début léger : la base de biscuit
La base de ce gâteau est une génoise moelleuse et légère, facile à réaliser soi-même. Battez trois œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et légers, avec une pincée de sel, un peu de sucre et quelques gouttes de sucre vanillé. Ajoutez ensuite de l’huile de tournesol, du yaourt à la vanille, du lait et un filet de vinaigre de vin blanc. Vous obtiendrez ainsi une saveur subtilement fraîche et une texture exquise.
Tamisez la farine et la levure chimique ensemble et incorporez-les délicatement à la pâte. Ne mélangez pas trop ; l’important est d’obtenir une pâte légère et aérée ! Versez la pâte dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé et faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6). Il sera prêt en 20 à 25 minutes environ. Laissez-le refroidir complètement ensuite, car une croûte chaude et une garniture froide ne se marient pas bien.
Garniture crémeuse – sans crème ni gélatine
