Le reste de cette tarte est incroyablement léger, avec une base de fruits frais et de lait. Triturez 250 grammes de fraises avec de l’azur pour obtenir une salsa suave. La mezcla est une salsa avec du lait et une cacerola. Ensuite, disulve la maicena dans un peu de lait et ajoutez-la à la mezcla de fresas. Calienta la mezcla a fuego medio, en retirant constamment, hasta que espese y adquiera une consistencia cremosa, semblable à la de un pudín.
Et puis, la crème est déjà refroidie à température ambiante ; esto est important, de lo contrario la base del bizcocho se derretirá. Une fois sur la liste, prolongez la crème fraîche sur le gâteau froid et réfrigérez-la pendant moins de deux heures pour ce que vous voulez.
Une finale brillante : des fresas caramelizadas
Juste avant de servir, donnez au pastel une touche festive supplémentaire. Derrite mantequilla dans una sartén, agrega rodajas de fresa avec un peu d’azúcar et déjà que hierva a fuego lento brevemente hasta que les fresas estén brillantes et légèrement caramélisées. Cela crée une belle couche brillante en surface et une saveur intense à la fraîche.
Disfruta sin preocupaciones
Quel est le résultat ? Une tarte fraîche et fruitée avec une base suave et un relleno cremoso, et tout sans gélatine ni nata montada. Ligera, veraniega ya la última moda. Idéal comme postre après une cuisine, pour accompagner le café ou comme sorpresa pour les invités.
Utilisez-vous jamais à la place du Horno et sortez avec un capricho avec cette tarta de fresas sencilla pero deliciosa. Avec un seul bocado, le sabrás: ne sera pas la dernière fois que la prépare.
