Étagères de rangement (4 pièces)
4 tranches d’osso buco de veau (avec os)
1 carotte
1 oignon
1 branche de céleri
300 g de concentré de tomates ou de purée de tomates
1 verre de vin blanc
Farine (quantité selon votre goût) Bouillon de légumes (
avec
un peu plus pour
la garniture)
Persil haché (pour la gremolata)
Zeste de citron (facultatif)
