1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes avec le lait, l’huile d’olive et le fromage. Incorporez la farine, la levure chimique et les courgettes coupées en dés.
2. Laissez les blancs d’œufs monter en neige.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et déposez-y des petites portions de pâte.
3. Faites dorer les courgettes de chaque côté et servez chaud.
