Assaisonnement :
Ajouter le persil haché à la pâte et mélanger.
Pour épaissir la pâte :
ajoutez la farine en deux fois et mélangez bien au fouet pour éviter les grumeaux. La pâte doit être plus liquide, comme une pâte à crêpes.
Cuisson des crêpes :
Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites cuire des crêpes fines à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Préparation de la garniture :
Mélanger le fromage blanc avec la crème fraîche, l’aneth haché, le sel et, si désiré, l’ail écrasé . Bien mélanger.
Garniture et service :
Garnissez les crêpes cuites avec le mélange de fromage blanc, roulez-les et servez.
Conseils finaux
Ces crêpes sont délicieuses nature, simplement avec de la crème fraîche.
Pour une saveur plus prononcée, ajoutez de l’ail ou des herbes à la garniture.
Vous pouvez aussi y incorporer du saumon fumé ou du jambon pour une version plus riche.
