Chou farci au chou chinois

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Chou farci au chou chinois

Comment faire

Nettoyez les feuilles de chou, incisez-les légèrement à l’extrémité et retirez un petit morceau de la tige. Plongez-les dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 1 minute 30. Transférez-les immédiatement dans de l’eau froide.  Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.

La viande hachée peut être hachée au robot culinaire ou à la main. Elle sera un peu plus grossière à la main, mais ce n’est pas grave.

Placez la viande hachée et les épices dans un bol.

Ajoutez la crème ou le lait en remuant constamment. Incorporez ensuite un œuf battu.

Enfin, ajoutez la fécule de pomme de terre et mélangez bien.

Garnissez chaque feuille de chou avec la farce et repliez-la. Vous pouvez les nouer avec de la ficelle ou les placer dans le moule, la jointure vers le bas. Nous vous recommandons de les nouer pour éviter qu’elles ne se défassent. Les feuilles de chou chinois sont assez fines et certaines sont petites.

Déposez-les dans un bouillon chaud et couvrez-les d’un couvercle ou de papier aluminium.

Enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 à 25 minutes.

Il suffit ensuite de servir avec des pommes de terre bouillies et une sauce brune.

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La veille de mon mariage, mes parents ont coupé ma robe en deux et m’ont dit que je le « méritais ». Mais lorsque les portes de la chapelle se sont ouvertes et que je suis entrée en uniforme de la Marine, avec deux étoiles sur les bretelles, mon frère a murmuré : « Waouh… Regarde les ornements ! » C’est seulement à ce moment-là que mes parents ont enfin compris : la fille qu’ils avaient tenté de briser était devenue la personne la plus forte de cette église. Ce n’est pas le conte de fées que l’on imagine pour son mariage. La nuit précédant la cérémonie, je suis restée éveillée dans ma vieille chambre, dans une petite ville de Virginie, à écouter le silence s’installer dans la rue. Une petite chapelle blanche, avec un drapeau américain à l’entrée, m’attendait non loin de là. Ma robe était suspendue dans le placard. Le marié était déjà arrivé. Le lendemain matin, nos familles devaient se réunir, sourire pour les photos et faire comme si de rien n’était. Mais au lieu de cela, vers 2 heures du matin, je me suis réveillée en sursaut, alertée par des voix étouffées dans le couloir. En allumant la lampe, j’ai tout de suite senti que quelque chose clochait. Les draps et les vêtements étaient disposés différemment. J’ai déboutonné la première et j’ai vu un morceau de tissu blanc, soigneusement découpé en croix. La deuxième, fichue. La troisième, en lambeaux. À la quatrième, j’avais du mal à respirer. Dentelle et satin jonchaient le sol, déchirés et tordus. Puis mon père est apparu sur le seuil, suivi de ma mère, et mon frère les observait avec un demi-sourire suffisant. « Tu l’as bien cherché », a dit mon père. « Il n’y aura pas de mariage. » Ces mots auraient dû me briser. Pendant quelques minutes, ce fut le cas. Je me suis assise par terre, comme dans mon enfance, parmi les fragments d’un avenir qu’ils avaient décidé d’effacer à coups de ciseaux et d’une décision cruelle, tard dans la nuit. Mais entre trois et quatre heures du matin, quelque chose en moi s’est apaisé, avant même que je ne me réveille. S’ils voulaient voir qui j’étais vraiment, ils verraient tout. J’ai conduit jusqu’à mon poste dans l’obscurité, j’ai marché sous la lumière du drapeau et j’ai récupéré la seule chose qu’on ne pouvait pas couper en deux : mon uniforme de cérémonie de la Marine. Chaque décoration était méritée. Chaque détail était impeccable. Les deux étoiles sur mes bretelles reflétaient les premières lueurs du jour. Cette vie dont ils ne m’avaient jamais parlé, dont ils ne s’étaient jamais réjouis, qu’ils n’avaient jamais cherché à comprendre. Quand je suis sortie de la voiture devant cette petite église, les invités étaient déjà rassemblés sur les marches. Les conversations étaient interrompues en plein milieu des phrases. On détournait le regard. Certains se redressaient, sans comprendre pourquoi. La mère de ma fiancée a éclaté en sanglots. Les anciens combattants les plus âgés, dans la foule, ont immédiatement reconnu l’uniforme, et leurs expressions ont changé d’une manière que mes parents n’avaient jamais connue. Les portes de la chapelle se sont ouvertes. Je suis entrée seule, et chaque pas résonnait dans l’allée. La première à rompre le silence fut la voix de mon frère : « Waouh ! Regarde tes décorations !» Mes parents ont pâli. Pour la première fois de ma vie, ils durent me voir telle que j’étais vraiment : non pas comme l’enfant qu’ils avaient tenté de rabaisser et de réprimer, mais comme la personne qu’ils ne pouvaient plus contrôler. Et, debout au centre de cette église, sous le regard de tous, je compris : je n’avais qu’un seul choix : un instant, une phrase qui déciderait si cette journée appartiendrait à leur cruauté… ou à ma dignité. La suite dans le premier commentaire. ⬇️⬇️

La veille de mon mariage, mes parents ont coupé ma robe en deux et m’ont dit que je le « méritais ». Mais lorsque les portes de la chapelle se sont ouvertes et que je suis entrée en uniforme de la Marine, avec deux étoiles sur les bretelles, mon frère a murmuré : « Waouh… Regarde les ornements ! » C’est seulement à ce moment-là que mes parents ont enfin compris : la fille qu’ils avaient tenté de briser était devenue la personne la plus forte de cette église. Ce n’est pas le conte de fées que l’on imagine pour son mariage. La nuit précédant la cérémonie, je suis restée éveillée dans ma vieille chambre, dans une petite ville de Virginie, à écouter le silence s’installer dans la rue. Une petite chapelle blanche, avec un drapeau américain à l’entrée, m’attendait non loin de là. Ma robe était suspendue dans le placard. Le marié était déjà arrivé. Le lendemain matin, nos familles devaient se réunir, sourire pour les photos et faire comme si de rien n’était. Mais au lieu de cela, vers 2 heures du matin, je me suis réveillée en sursaut, alertée par des voix étouffées dans le couloir. En allumant la lampe, j’ai tout de suite senti que quelque chose clochait. Les draps et les vêtements étaient disposés différemment. J’ai déboutonné la première et j’ai vu un morceau de tissu blanc, soigneusement découpé en croix. La deuxième, fichue. La troisième, en lambeaux. À la quatrième, j’avais du mal à respirer. Dentelle et satin jonchaient le sol, déchirés et tordus. Puis mon père est apparu sur le seuil, suivi de ma mère, et mon frère les observait avec un demi-sourire suffisant. « Tu l’as bien cherché », a dit mon père. « Il n’y aura pas de mariage. » Ces mots auraient dû me briser. Pendant quelques minutes, ce fut le cas. Je me suis assise par terre, comme dans mon enfance, parmi les fragments d’un avenir qu’ils avaient décidé d’effacer à coups de ciseaux et d’une décision cruelle, tard dans la nuit. Mais entre trois et quatre heures du matin, quelque chose en moi s’est apaisé, avant même que je ne me réveille. S’ils voulaient voir qui j’étais vraiment, ils verraient tout. J’ai conduit jusqu’à mon poste dans l’obscurité, j’ai marché sous la lumière du drapeau et j’ai récupéré la seule chose qu’on ne pouvait pas couper en deux : mon uniforme de cérémonie de la Marine. Chaque décoration était méritée. Chaque détail était impeccable. Les deux étoiles sur mes bretelles reflétaient les premières lueurs du jour. Cette vie dont ils ne m’avaient jamais parlé, dont ils ne s’étaient jamais réjouis, qu’ils n’avaient jamais cherché à comprendre. Quand je suis sortie de la voiture devant cette petite église, les invités étaient déjà rassemblés sur les marches. Les conversations étaient interrompues en plein milieu des phrases. On détournait le regard. Certains se redressaient, sans comprendre pourquoi. La mère de ma fiancée a éclaté en sanglots. Les anciens combattants les plus âgés, dans la foule, ont immédiatement reconnu l’uniforme, et leurs expressions ont changé d’une manière que mes parents n’avaient jamais connue. Les portes de la chapelle se sont ouvertes. Je suis entrée seule, et chaque pas résonnait dans l’allée. La première à rompre le silence fut la voix de mon frère : « Waouh ! Regarde tes décorations !» Mes parents ont pâli. Pour la première fois de ma vie, ils durent me voir telle que j’étais vraiment : non pas comme l’enfant qu’ils avaient tenté de rabaisser et de réprimer, mais comme la personne qu’ils ne pouvaient plus contrôler. Et, debout au centre de cette église, sous le regard de tous, je compris : je n’avais qu’un seul choix : un instant, une phrase qui déciderait si cette journée appartiendrait à leur cruauté… ou à ma dignité. La suite dans le premier commentaire. ⬇️⬇️