Beignets traditionnels, simples et rapides.
INGRÉDIENTS 🛒
Pour la pâte :
250 ml de lait
3 à 4 œufs (selon la consistance désirée)
125 g de sucre
Zeste de citron (facultatif, au goût)
325 g de farine
1 cuillère à soupe bombée de levure chimique
Pour la friture :
Huile végétale (quantité suffisante pour couvrir)
Pour la garniture (facultatif) :
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de cannelle
INSTRUCTIONS 👨🍳
Étape 1 – Préparation de la pâte
Dans un bol, mélanger le lait, les œufs, le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 2 – Incorporer les ingrédients secs
Incorporer progressivement la farine et la levure chimique au mélange liquide, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
Étape 3 – Chauffer l’huile
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Elle doit être suffisamment chaude pour frémir, mais sans fumer.
Étape 4 – Friture
À l’aide d’une cuillère, déposez de petites portions de pâte dans l’huile chaude. Faites frire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites sans brûler. Retournez-les régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.
