Gâteau au chocolat et aux courgettes : Tellement moelleux que personne ne devinera sa composition. Même un invité gardera le secret !
Si vous cherchez un gâteau qui reste moelleux et juteux même le lendemain, vous allez adorer cette recette. On ne sent absolument pas l’odeur de la courgette ; elle apporte simplement une texture douce et onctueuse. Associée à du cacao de qualité et à des pépites de chocolat noir, elle vous permettra de créer un dessert qui séduira même ceux qui n’aiment pas les légumes.
Ingrédients:
Pour la pâte :
300 g de farine tout usage,
50 g de cacao de bonne qualité,
2 cuillères à café de levure chimique
, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude,
une pincée de sel,
180 g de sucre semoule
, 2 sachets de sucre vanillé ou 2 cuillères à café d’extrait de vanille,
3 gros œufs,
120 ml d’huile de tournesol,
120 ml de lait entier,
300 g de courgettes finement râpées,
120 g de chocolat noir haché (50–70 % de cacao)
, 1 cuillère à café de café instantané (facultatif – rehausse le goût du chocolat).
Pour le glaçage au chocolat :
150 g de chocolat noir de bonne qualité
80 ml de crème fouettée (33 %)
20 g de beurre
Pour la décoration :
copeaux de chocolat
framboises ou groseilles fraîches (facultatif)
Procédure:
