1. Préparation des courgettes. Pâtisserie
Lavez la courgette et râpez-la finement. Si elle est très juteuse, pressez-la délicatement entre vos mains. Elle ne doit pas être complètement sèche : son humidité garantira le moelleux du gâteau.
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au lait , de bonbons et de confiseries . 2. Ingrédients secs.
Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et, si désiré, le café instantané.
3. Ingrédients humides.
Dans un deuxième bol, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille pendant 3 à 4 minutes environ, jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporez progressivement l’huile, puis le lait.
4. Lier la pâte. Fèves de cacao
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide. Enfin, ajoutez délicatement la courgette râpée et le chocolat haché. La pâte sera plus épaisse, mais restera lisse.
5. Pâtisserie.
Tapissez le moule de papier sulfurisé ou beurrez-le et saupoudrez de cacao.
Cuire au four préchauffé à 175 °C pendant environ 40 à 45 minutes. Desserts
Une brochette insérée au centre ne devrait ressortir qu’avec quelques miettes humides.
6. Glaçage.Alimentation
Chauffez la crème jusqu’à ce qu’elle soit presque à ébullition. Versez-la sur le chocolat cassé, laissez reposer 2 minutes et remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Enfin, ajoutez le beurre.
Versez le glaçage sur le gâteau complètement refroidi.
Laisser reposer au moins 30 minutes. Contient des produits laitiers et des œufs.
Conseils pour un gâteau parfait :
utilisez de jeunes courgettes à peau fine (inutile de les peler).
Ne les essorez pas complètement, sinon le gâteau perdra son élasticité.
Un cacao de qualité influencera grandement le goût final.
Des pépites de chocolat noir formeront de délicats îlots de chocolat fondu après la cuisson.
Le gâteau est encore meilleur le lendemain, car les saveurs auront eu le temps de se mélanger harmonieusement.
Conservation :
À température ambiante, il se conserve 2 jours.
Au réfrigérateur, il se conserve 5 à 6 jours.
Il peut être congelé jusqu’à 3 mois. Chocolat
Bon appétit!
