Si on ne fait pas bouillir la menthe, elle conservera un maximum de ses principes actifs.
Ma grand-mère nous donnait ce sirop dans notre thé chaque fois que nous avions mal au ventre.
Ce sirop est excellent pour la digestion et lorsque l’on se sent lourd après un bon déjeuner .
Il est également excellent contre les maladies (rhume, grippe, maux de gorge), pour les limonades d’été et comme édulcorant pour les gâteaux et les desserts faits maison.
Je la prépare chaque année, et cette année, nous avons eu la chance d’avoir de la menthe.
Le sirop doit être conservé dans un endroit frais et sombre. Nous le conservons dans une cave souterraine.
Effets du sirop de menthe :
- Favorise la digestion.
- Il soulage les douleurs abdominales et la sensation de satiété, par exemple après un déjeuner copieux.
- Cela soulage le stress.
- Cela aide à soulager les maux de tête et les migraines.
- Prévention des brûlures d’estomac.
- Le meilleur ingrédient rafraîchissant pour les limonades estivales.
Comment faire ?
Nous avons besoin de :
2 poignées de feuilles de menthe
1 citron
1 litre d’eau
750 g de sucre de canne (la recette originale préconise 1 kg de sucre semoule, j’utilise du sucre de canne)
1 sachet d’acide citrique
