Le ladombaklavas mesolongitikos est un dessert traditionnel aux arômes de noix grillées, de miel et d’épices. Son goût unique provient de l’huile d’olive, qui remplace le beurre, et d’un riche sirop de miel, lui conférant une saveur miellée irrésistible. Un dessert particulièrement apprécié pendant le jeûne.

Ingrédients (pour un moule à gâteau de 36 cm de diamètre)

À propos du baklava :

• 1,5 kg de pâte filo de Beyrouth (3 paquets)
• 300 g d’huile

Pour la garniture :

• 700 g de noix mélangées (amandes, noix, noisettes)
• 200 g de graines de sésame grillées
• 4 à 5 miettes de pain râpées
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 1 cuillère à café de clous de girofle râpés
• Une pincée de noix de muscade
• 3 cuillères à soupe de sucre

Pour le sirop de miel :

• • 3 tasses de sucre
  • 2 verres d’eau
  • Quelques gouttes de citron

• 1 bâtonnet de cannelle
• 2 tasses de miel

Mise en œuvre

Préparation de la garniture

Mélangez les noix avec les graines de sésame grillées, la chapelure, la cannelle, les clous de girofle, la noix de muscade et le sucre.