10. Borani-yeh Karafs (trempette au yaourt et au céleri)
Répétez après nous : trempette pour le dîner ! Une trempette se partage facilement, s’accorde avec toutes sortes de craquelins et de crudités, et surtout, elle ne nécessite généralement pas de cuisson. Cette recette iranienne de Naz Deravian vous invite à utiliser des herbes séchées, qui rehaussent la fraîcheur et le piquant du céleri, du jus de citron et du yaourt grec acidulé. Servez avec vos accompagnements préférés et détendez-vous : la cuisine ne sera pas un champ de bataille une fois le repas terminé.
11. Salade de maïs frais et de haricots noirs avec chips de maï
Dans cette salade d’Hetty Lui McKinnon, le maïs frais est égrené directement de l’épi, puis mélangé à des haricots noirs fondants, de la coriandre, de l’avocat et une vinaigrette acidulée au cumin et au citron vert. Mais ce sont les chips de maïs, ajoutées à la fin pour qu’elles restent croustillantes, qui vous donneront envie de refaire cette recette encore et encore.
12. Tofu soyeux à la sauce soja épicée
Encore une recette sans cuisson signée Hetty ! Ce plat met en vedette du tofu soyeux et moelleux, nappé d’une sauce aigre-douce à base de soja, d’oignons verts et de sésame. Servez-le avec des nouilles froides ou la salade de concombre et d’avocat mentionnée plus haut.
13. Courgettes écrasées aux pois chiches et aux cacahuètes
28 recettes sans cuisson pour une vague de chaleur
