La procédure est très simple. On nettoie l’oignon.
Hachez finement.
Lavez et pelez les tomates (facultatif).
Coupez-les en quartiers et hachez-les au hachoir.
Lavez les poivrons, épépinez-les, hachez-les et hachez-les également.
Pelez l’ail et hachez-le aussi.
Faites revenir l’oignon haché dans l’huile.
Ajoutez ensuite le mélange de légumes moulu au mixeur.
Nous ajoutons également les autres ingrédients.
Enfin, ajoutez le ketchup selon votre goût.
Laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
Remplissez ensuite des bocaux propres et fermez-les hermétiquement avec des couvercles.
Stériliser pendant 20 minutes.
On l’utilise sur des toasts, dans des sandwichs ou comme garniture pour des pâtisseries salées.
Je l’ajoute aussi aux sauces, ça leur donne un goût excellent.
Elle vous durera toute une année, conservez-la comme des conserves ordinaires.
