Truite cuite au four avec des légumes

Instructions:

Voir ci-dessous 1. Préparation du poisson :
Laver le filet de truite et l’éponger avec du papier absorbant. Arroser de jus de citron et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.

2. Préparation de la marinade :
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, l’origan ou le thym, le sel et le poivre. Badigeonnez le filet de truite avec la marinade et laissez reposer 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
3. Préparation des légumes :
Placez les pommes de terre, les courgettes et les tomates cerises dans un saladier. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez d’origan. Mélangez bien.
4. Disposition dans le plat :
Placez le filet de truite au centre d’un grand plat à four et disposez les légumes préparés autour. Pour plus de saveur, ajoutez quelques rondelles de citron sur le poisson et entre les légumes.
5. Cuisson au four :