Vous vous demandez quoi préparer rapidement pour un dîner d’été en famille, ou vous cherchez l’inspiration pour un repas copieux et convivial pour un invité surprise, sans passer des heures en cuisine ? Oubliez les tartinades industrielles bourrées de stabilisants et d’arômes artificiels. Cette recette éprouvée de nos lecteurs, une tartinade maison au salami, au beurre et au concombre croquant, vous replongera en enfance et vous fera redécouvrir le vrai goût d’un sandwich classique.
Le secret de la réussite de cette tartinade express réside dans la préparation adéquate des ingrédients. Le salami et l’oignon sont finement mixés au robot culinaire, ce qui permet à l’oignon de libérer son jus et d’assaisonner parfaitement la viande. En y incorporant du beurre à tartiner, un peu de mayonnaise et une cuillère à soupe de moutarde forte, on obtient une crème incroyablement onctueuse. La touche acidulée apportée par le concombre râpé et stérilisé équilibre ensuite délicieusement la préparation et lui donne le piquant idéal. À vos fourneaux !
Ce dont nous aurons besoin :
- Salami de qualité (200 g – idéal : jambon doux, parisien, junior ou salami à chair ferme à forte teneur en viande)
- Beurre à tartiner (1 tasse / environ 150 à 200 g – nature traditionnel)
- Oignon (1 petit, pelé)
- Concombres stérilisés (3 pièces, râpés grossièrement)
- Mayonnaise (2 cuillères à soupe pour une texture parfaitement lisse)
- Moutarde entière (1 cuillère à soupe pour une touche épicée)
- Assaisonnement : sel et poivre noir fraîchement moulu selon votre goût
