Placez les bols dans le panier en laissant suffisamment d’espace autour pour permettre à l’air chaud de circuler.
Faites gratiner pendant 5 à 7 minutes.
Surveillez attentivement les dernières minutes.
Le fromage doit être complètement fondu, bouillonnant et prendre une belle couleur dorée.
Les bords deviennent légèrement croustillants tandis que le centre reste parfaitement filant.
C’est exactement ce qui rend cette soupe si irrésistible.
Comment savoir que la soupe est prête ?
La surface doit être entièrement recouverte d’une croûte dorée.
Le fromage doit bouillonner légèrement.
Lorsque vous plongez votre cuillère, elle traverse d’abord le fromage gratiné avant de découvrir le pain imbibé de bouillon puis les oignons fondants.
Chaque bouchée doit offrir plusieurs textures : le croustillant du fromage, le moelleux du pain et la douceur des oignons.
Lire la suite sur la page suivante >>
