Conseils pour réussir la recette
Ne précipitez jamais la cuisson des oignons.
Utilisez un fromage qui gratine bien.
Choisissez un pain assez ferme.
Servez immédiatement après le gratinage.
Ne remplissez pas les bols jusqu’au bord afin d’éviter les débordements pendant la cuisson.
Quel fromage choisir ?
Le Gruyère reste le fromage traditionnel de cette recette.
L’Emmental apporte davantage de fondant.
Le Comté fonctionne également très bien.
Pour une saveur plus prononcée, ajoutez un peu de parmesan.
Vous pouvez même mélanger plusieurs fromages afin d’obtenir un gratin encore plus gourmand.
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