Cette question revient sans cesse.
La vraie couleur du sirop naturel
Le sirop de menthe naturel et fait maison prend généralement la couleur suivante :
- jaune clair
- légèrement ambré
- parfois vert très pâle
Cette couleur verte intense provient souvent d’additifs alimentaires.
Devrions-nous utiliser de la peinture ?
Pas nécessaire.
Mais si vous appréciez l’effet visuel classique, quelques gouttes suffiront.
Astuce naturelle pour des couleurs plus vertes
Certaines personnes ajoutent :
- un peu de chlorophylle
- un petit morceau d’épinards passés au tamis
- persil finement haché
Personnellement, je préfère la recette simple.
Conservation du sirop de menthe fait maison
Est-il nécessaire de stériliser les biberons ?
Oui, je le recommande vivement.
Faire bouillir les bouteilles pendant environ 10 minutes avant de les remplir.
Cela réduit considérablement le risque de fermentation.
Combien de temps se conserve le sirop ?
Dans le réfrigérateur :
- Version classique de 2 à 3 semaines
- 1 à 2 mois dans un biberon stérilisé à forte teneur en sucre
Signes indiquant que le sirop n’est plus bon
Soyez prudent si vous remarquez ce qui suit :
- mousse inhabituelle
- bulles
- odeur aigre
- texture étrange
Dans ce cas, il est préférable de ne pas le consommer.
Comment utiliser du sirop de menthe fait maison ?
Eau de menthe ultra-fraîche
Ajouter:
- eau gazeuse ou plate
- glace
- tranches de citron
C’est probablement ma façon préférée de boire.
Diabolo à la menthe fait maison
À mélanger avec de la limonade.
Le résultat est beaucoup moins sucré que la version industrielle.
Cocktails et cocktails sans alcool
Il s’accorde parfaitement avec :
- concombre
- citron vert
- eau gazeuse
- gingembre frais
Desserts et gâteaux
Le sirop de menthe maison convient également pour :
- salades de fruits
- sorbet-k
- yaourts
- panna cotta
Et pour une autre gourmandise maison rafraîchissante, les bonbons à la menthe fraîche (recette facile) peuvent s’avérer une excellente idée.
Des variantes gastronomiques à essayer
Sirop de menthe et de citron
Après filtration, ajoutez un peu de jus de citron.
Très rafraîchissant.
Sirop de menthe et de citronnelle
Saveur plus douce, légèrement citronnée.
Sirop de menthe poivrée
Effet de refroidissement beaucoup plus puissant.
