L’été est une saison chaude où l’on recherche la fraîcheur et le réconfort, et le sirop citron-menthe est la solution idéale. Cette boisson naturelle, savoureuse et facile à préparer, nous rappelle les chaudes journées d’enfance. Sans colorants ni conservateurs, ce sirop de menthe, composé uniquement d’ingrédients simples et sains, est parfait pour se rafraîchir lors des fortes chaleurs.
Ingrédients pour le sirop de menthe
Pour préparer ce mets délicat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 gros bouquets de menthe fraîche (environ 100 g de feuilles)
- 1 litre d’eau
- 1 kg de sucre
- 2 gros citrons, non traités
- Facultatif : 1 cuillère à café d’acide citrique (pour une meilleure conservation)
Comment faire du sirop
La première étape consiste à bien laver les feuilles de menthe et à les froisser légèrement pour en libérer l’arôme. Portez l’eau à ébullition et, dès qu’elle bout, ajoutez les feuilles de menthe et le jus de deux citrons (vous pouvez également ajouter quelques zestes). Retirez du feu, couvrez la casserole et laissez infuser dans un endroit frais, au réfrigérateur ou à l’ombre, pendant 24 heures.
