Une recette fantastique de pain de pommes de terre maison, proposée par un boulanger renommé de Račiansk qui fabrique du pain depuis 60 ans.
Une recette fantastique de pain de pommes de terre maison, proposée par un boulanger renommé de Račiansk et basée sur une recette centenaire.
Comment faire du pain maison centenaire ?
Nous avons besoin de :
750 grammes de farine tout usage extra spéciale 00 + farine pour fariner
250 grammes de pommes de terre bouillies avec leur peau
2 cuillères à café de sel
21 grammes de levure fraîche
1 cuillère à café de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de cumin entier
3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
450 ml d’eau tiède
Procédure:
Sans farine, sans levure et sans sucre ! Un pain sain en 5 minutes (+ cuisson). Sans glucides.
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