Ingrédients:
10 kg de fruits de saison – framboises, fraises, abricots….
6 kg de sucre granulé (on peut également utiliser du sucre de canne),
Si le fruit est très sucré, on peut réduire la quantité de sucre.
Procédure:
Vous pouvez utiliser n’importe quel fruit riche en pectine naturelle, c’est-à-dire n’importe quel fruit sauf les cerises, qui ne s’épaissiraient pas suffisamment à la cuisson.
Si vous souhaitez faire de la confiture sans produits chimiques, ajoutez des graines de chia à la fin de la cuisson (environ 30 à 40 grammes par kilo de fruits), ce qui épaissira le mélange.
L’essentiel est de choisir uniquement des fruits mûrs et intacts.
Coupez les fruits en petits morceaux (les framboises ne sont pas nécessaires) et saupoudrez de sucre. Laissez reposer le mélange préparé pendant 24 heures.
Après ce temps, bien mélanger.
