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La patience est récompensée
2.1 Protégez le saladier avec du film alimentaire ou un chiffon humide.
2.2 Laisser fermenter pendant 12 heures à température ambiante.
Notre astuce : préparez la pâte avant d’aller vous coucher pour un petit-déjeuner royal ou avant d’aller travailler pour un délicieux dîner. La pâte fera tout le travail pendant que vous vaquez à vos occupations.
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Préparation du four
3.1 Environ 30 minutes avant la cuisson, augmentez la température du four à 230°C .
3.2 Placez un plat à four en fonte (ou tout autre plat à four allant au four avec un couvercle) à l’intérieur pour atteindre la température idéale.
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Le moment tant attendu
4.1 Déposez soigneusement la pâte sur la plaque de cuisson .
4.2 Transférer dans un pot chaud.
4.3 Cuire au four couvert pendant 30 minutes , puis à découvert pendant 10 à 15 minutes supplémentaires , jusqu’à obtenir une belle croûte ambrée et croustillante.
Des conseils de professionnels accessibles à tous
Le vrai secret ? Cuire le gâteau dans un plat qui recrée les conditions d’un four traditionnel. La vapeur emprisonnée sous le couvercle crée une croûte digne des meilleures boulangeries, tandis que l’intérieur conserve une texture irrésistiblement moelleuse.
Recette addictive !
Ce pain révèle toute sa beauté lorsqu’il est encore chaud, mais enveloppé dans un torchon en lin, il se conservera parfaitement pendant plusieurs jours.
Et surtout, c’est facile à préparer, ce qui en fait un incontournable de la semaine. Dégustez-le avec une salade d’été, en accompagnement d’un brunch, ou tout simplement tartiné de beurre salé… les possibilités sont infinies !
Alors, prêt(e) à révolutionner votre routine pain ? Offrez-vous le plaisir du pain artisanal, sans les contraintes. Votre future passion culinaire commence ici.
