Les Mini Pasqualine sont une délicieuse et savoureuse entrée de Pâques, une portion de la torta pasqualina du même nom, créée pour nous par le chef Michele Ghedini. La torta pasqualina est un plat rustique traditionnel ligure : un incontournable de tout menu de Pâques. Dans cette version miniature, nous la garnissons de ricotta, d’épinards et d’œufs de caille. Vous pouvez servir ces mini Pasqualine en entrée, en accompagnement ou les déguster lors d’un copieux petit-déjeuner pascal. Voici comment les préparer ; elles raviront petits et grands.
Ingrédients
PÂTE À TARTE
2 rouleaux
ÉPINARDS
500 g
OIGNONS NOUVEAUX
2
ŒUFS
2
RICOTTA
140 g
ŒUFS DE CAISSE
6
PARMESAN RÂPÉ
50 g
AIL
1 gousse SEL et POIVRE
NOIR au goût HUILE
D’OLIVE VIERGE EXTRA au goût POUR L’IMPRESSION ŒUFS ENTIERS
