Les lupins sont très appréciés pour leur saveur, pourtant peu connaissent toutes leurs propriétés thérapeutiques. C’est un aliment polyvalent, appartenant à la même famille que les pois chiches et les lentilles, et particulièrement riche en nutriments .
Le lupin contient des vitamines, des minéraux et des protéines. Les protéines du lupin sont particulièrement utiles pour la régénération cellulaire et tissulaire, ainsi que pour le bon fonctionnement du système immunitaire.
Ce produit excellent est sans gluten, ce qui le rend idéal pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou qui souhaitent simplement éliminer le gluten de leur alimentation.
Les lupins contiennent également 4 ou 5 grammes de fibres, des minéraux tels que le zinc, le magnésium, le fer, le calcium et le phosphore, ainsi que des vitamines C et du groupe B.
