- Salez et assaisonnez les escalopes panées, puis enrobez-les d’abord de chapelure, puis d’œufs battus (mélangez de l’ail et une pincée de sel aux œufs).
- Plongez-les immédiatement dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
- Déposez les steaks dans un plat à four profond et parsemez-les d’oignon finement haché.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l’huile, le raifort, le ketchup et l’ail.
- Enfin, mélangez tous les ingrédients avec de l’eau ou du bouillon, ajoutez les légumes, versez la sauce sur la viande, couvrez le plat et enfournez à 220 °C pendant 45 minutes. Retirez ensuite le couvercle et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes. Servez avec des pommes de terre, du riz ou des frites.
Mes conseils :
🌿 si vous aimez les saveurs plus prononcées, ajoutez un peu plus de moutarde ou une pincée d’herbes à la sauce.
🍽️ Elle accompagne à merveille le riz, la purée de pommes de terre ou les pommes de terre sautées.
😋 Elle est encore meilleure le lendemain, lorsque toutes les saveurs se sont harmonieusement mélangées.
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