La sérotonine est une hormone qui accroît l’énergie et le bien-être, et dont le taux peut être augmenté par l’alimentation. Outre ses effets sur l’humeur, certaines études ont montré que la sérotonine contribue à préserver la jeunesse des artères et des cellules cérébrales, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires, d’AVC et de maladie d’Alzheimer .
Nous expliquons ci-dessous comment augmenter les niveaux de sérotonine par l’alimentation .
Le soja . La clé de la production de sérotonine réside dans le tryptophane, un acide aminé abondant dans le soja. Consommer seulement 100 grammes de soja par jour, cru ou grillé, suffit à maintenir un niveau d’énergie satisfaisant et une bonne humeur. Pensez à choisir du soja biologique.
