Les experts mettent en garde contre l’utilisation de friteuses à air chaud à la place des fours traditionnels.

2. Risque lié aux aliments hautement transformés

De nombreuses personnes utilisent les friteuses à air principalement pour les raisons suivantes :

• frites surgelées
• Nuggets
• Collations transformées

Cela peut conduire à un régime alimentaire riche en nutriments suivants :

• Salé
• Additifs
• graisses malsaines

3. Ne convient pas à tous les aliments

Certains plats sont plus adaptés à la cuisson au four :

• Pâtisserie (gâteaux, pain)
• Gros rôtis
• Repas à plusieurs plats

Les friteuses à air chaud n’offrent tout simplement pas l’espace nécessaire ni la répartition uniforme de la chaleur requise.

À suivre à la page suivante.

4. Risques potentiels pour la santé

Chauffer des aliments riches en amidon (comme les frites) à haute température peut   produire de l’acrylamide  , une substance chimique qui a été associée à des risques pour la santé lorsqu’elle est consommée en grande quantité sur une longue période.

Cela ne signifie pas que les friteuses à air sont dangereuses, mais   la modération et une préparation adéquate sont essentielles   .

 Friteuse à air chaud ou four traditionnel : trouver le juste équilibre

Utilisez une friteuse à air pour :

• Restauration rapide
• Petites portions
• Réchauffer les restes
• Des en-cas croustillants

Utilisez un four pour :

• Repas en famille
• Le sol
• Cuisson uniforme et contrôlée

 Conseils de cuisine astucieux (Astuce)

• Ne remplissez pas trop le panier de votre friteuse à air.
• Secouez ou retournez les aliments à mi-cuisson.
• Mélanger les ingrédients frais avec les ingrédients transformés.
• Basculer entre les appareils.

 Conclusion

La friteuse à air est un   excellent appareil, mais elle ne remplace pas entièrement   le four. La solution la plus saine et la plus efficace consiste à  utiliser les deux appareils   correctement, en fonction du mode de cuisson.