En matière d’alimentation, il est important de savoir que les aliments que nous choisissons ont un impact sur notre santé et notre bien-être général. Une alimentation équilibrée permet à notre corps de recevoir tous les nutriments dont il a besoin. Cependant, certains aliments peuvent être dangereux, comme le manioc, parfois qualifié d’« aliment le plus dangereux au monde ».
Le manioc est un légume-racine riche en vitamine C et en cuivre. Originaire d’Amérique centrale et du Sud, il est très populaire sous les tropiques. On l’utilise d’ailleurs de la même manière que la pomme de terre.
Les principaux pays producteurs de ce légume très répandu sont le Nigéria, la Thaïlande et l’Indonésie.
On estime que plus de 500 millions de personnes dans le monde consomment du manioc. Cependant, sa consommation crue peut présenter un risque en raison des composés nocifs qu’il contient.
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Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), environ 200 personnes meurent chaque année des suites de la consommation de manioc.
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