Je ne congèle ni ne fais cuire les fraises pendant la saison ; j’ai ma propre méthode pour les conserver fraîches toute l’année.

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Je ne congèle ni ne fais cuire les fraises pendant la saison ; j’ai ma propre méthode pour les conserver fraîches toute l’année.

C’est la saison des fraises ! Comment les conserver au mieux pour prolonger leur saison ? On peut les préparer ou les congeler, mais vous connaissez déjà ces méthodes. J’aimerais vous présenter une façon de conserver les fraises sans les cuire ni les congeler.

Pour conserver votre récolte de fraises, inutile de faire de la confiture ou de la compote. Vous pouvez les conserver directement dans du sucre ; elles se garderont ainsi un an sans problème. 

 Composition:

  • fraises – 1 kg
  • sucre 1 kg

Comment conserver les fraises :

Outre les fraises, vous pouvez utiliser d’autres baies. Le ratio est très simple : 1 volume de baies pour 1 volume de sucre. Utilisez uniquement des baies fraîchement cueillies. Avant de commencer, un point important : les baies doivent être très fraîches. Sinon, leur goût sera altéré. Si vous avez de grosses baies, vous pouvez les couper.

Placez les fraises dans un grand saladier et recouvrez-les d’eau pendant 10 minutes. Rincez-les ensuite à l’eau courante.

Ensuite, mélangez à parts égales du sucre et des fraises. Versez une petite quantité de sucre au fond d’un grand saladier, puis ajoutez une couche de fraises. Répétez l’opération pour toutes les fraises. Réservez un peu de sucre (environ 6 à 10 cuillères à soupe) et versez-le directement dans les verres.

Laissez les fraises reposer pendant 3 heures et, durant ce temps, écrasez-les deux fois. Elles libéreront leur jus et le sucre apparaîtra progressivement.
Pendant ce temps, préparez des petits bocaux. Ils doivent être propres et secs. Vous pouvez les stériliser par précaution. Versez les fraises dans les bocaux presque à ras bord, en laissant un peu d’espace.

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Si vous recherchez un dessert rapide, facile et spectaculaire, les escargots en pâte feuilletée à la banane sont le choix idéal. Vous n’avez besoin ni de levure ni d’ingrédients compliqués : il vous suffit d’une pâte feuilletée, d’une banane et de quelques ingrédients de base que l’on trouve dans la plupart des foyers. Le résultat : des bords croustillants, un cœur moelleux et parfumé, et une garniture sucrée à la banane, encore plus délicieuse grâce à la cannelle et à la noix de coco fondante. Comment préparer rapidement un dessert feuilleté à la banane ? Ce dessert est parfait avec le café, pour les pâtisseries du week-end ou comme petite douceur après le déjeuner. Nous avons besoin de : 1 feuille de pâte feuilletée 30 g de beurre (mou ou fondu) 2 bananes 3 cuillères à soupe de sucre granulé 1 cuillère à café de cannelle moulue noix hachées (facultatif) Pour le glaçage : 1 jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe de lait, noix de coco râpée selon votre goût . Préparation :

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