Gelée sur le dessus :
10 g de gelée de gâteau incolore
Boisson gazeuse non gazeuse à la pêche de 3 dl
Préparation : 35 minutes + refroidissement
Mélangez les biscuits émiettés avec du sucre glace, de la vanille, du beurre fondu, du cacao en poudre et ajoutez suffisamment de lait pour obtenir une pâte crémeuse.
Ensuite, répartissez uniformément la préparation au fond d’un moule à charnière, après avoir saupoudré légèrement le fond de biscuits émiettés. Placez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Dissoudre la gélatine dans 1 dl d’eau chaude. Mélanger le yaourt avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance lisse, ajouter le zeste de citron râpé, le jus selon votre goût et la gélatine dissoute dans 1 dl d’eau chaude.
Incorporez la crème fouettée et versez-la sur la pâte. Réfrigérez jusqu’à ce que la préparation prenne légèrement, puis ajoutez les pêches coupées en tranches (environ 10 %).
Préparez la gelée de gâteau avec 3 dl de liquide en suivant les instructions sur l’emballage. (Je l’ai faite avec du Fanta mangue-fruit du dragon car je n’avais pas l’autre à la maison. J’ai d’abord éliminé le dioxyde de carbone à l’aide d’une cuillère.)
Sortez le gâteau du réfrigérateur et décorez-le de tranches de pêches, puis remettez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de verser la gelée. Versez la gelée sur le gâteau, puis remettez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle prenne.
Si le bord du gâteau ne se détache pas, découpez-le délicatement au couteau tout autour et soulevez-le. (Le diamètre du moule est d’environ 22 à 24 cm.)
La riche dame Margit Djinisinka
