Houmous aux pois chiches et aux olives noires : crémeux, sain et plein de saveurs méditerranéennes

Une variante irrésistible du houmous classique.
Le houmous aux pois chiches et aux olives noires est une délicieuse variation du houmous arabe traditionnel. L’onctuosité des pois chiches se marie à merveille avec la saveur intense et légèrement salée des olives noires, créant ainsi une tartinade idéale pour accompagner les légumes ou à servir en apéritif.

Facile à préparer, nutritive et riche en protéines végétales, c’est une recette idéale pour toutes les occasions.

 Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes :
400 g de pois chiches cuits,
100 g d’olives noires dénoyautées,
2 c. à soupe de tahini,
2 c. à soupe de jus de citron,
1 gousse d’ail, 3 c
. à soupe d’huile d’olive vierge extra,
3 à 4 c. à soupe d’eau froide,
sel et
poivre noir.
Pour la garniture :
huile d’olive vierge extra,
olives noires hachées,
paprika doux
, persil frais haché.

 Comment faire du houmous aux pois chiches et aux olives noires