Vous pouvez préparer du sel aux canneberges, une gourmandise colorée. Pour un goût plus prononcé, ajoutez des baies de genièvre, du romarin ou d’autres herbes aromatiques au mélange de canneberges et de sel.
Vous avez besoin
- 200 grammes de canneberges
- 400 grammes de sel marin
- Facultatif : romarin ou baies de genièvre
Comment faire
Mettez le sel, les canneberges et les herbes dans un robot culinaire et mixez pendant environ 20 secondes.
Trouvez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et étalez-y le mélange. Après avoir incorporé les baies et le sel, le mélange sera collant et mou.
Après 2 à 3 jours à température ambiante, le sel de canneberge est complètement sec et peut alors être mixé à nouveau au robot culinaire. Si nécessaire, vous pouvez également le sécher au four. Utilisez la chaleur tournante à environ 10 degrés. Ouvrez la porte du four une fois par heure. Cette opération prend plusieurs heures ; à vous d’évaluer si elle est économique.
Vous pouvez ensuite mettre le sel dans un bocal avec un couvercle.
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