Remplissage
- 400 g de yaourt nature
- 80 g de sucre
- 2 blancs d’œufs
- 1 paquet de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de farine nature
Procédure
- Battre les jaunes d’œufs et le sucre. Ajouter le zeste de citron râpé, le beurre et la farine tamisée avec la levure chimique. Mélanger d’abord à la cuillère, puis à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Divisez la pâte en deux, enveloppez-la et réfrigérez-la pendant 30 minutes. Préparez la garniture. Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez progressivement le sucre, le sucre vanillé, la farine et le yaourt. Vous devez obtenir une crème lisse.
- Étalez la moitié de la pâte au fond d’un moule beurré. Versez la garniture au yaourt dessus et râpez le reste de la pâte. Faites cuire 35 minutes à 180 °C. Laissez tiédir au réfrigérateur.
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