Pour la crème au citron
- 400 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 150 g de sucre
- Jus et zeste d’un citron
- 200 g de beurre
Pour la couche mandarine
- 1 boîte de mandarines
- 250 ml de Fanta ou de jus d’orange
- 1 sachet de gélatine (10 g)
Méthode de préparation
- Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque de cuisson.
- Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
- Ajouter la farine, la levure chimique et la vanille.
- Faites cuire le gâteau pendant 25 à 30 minutes, puis laissez-le refroidir.
- Pour faire la crème, faites bouillir le lait avec le sucre et la fécule jusqu’à épaississement.
- Ajoutez le citron et laissez la crème refroidir, puis incorporez le beurre.
- Étalez la crème uniformément sur le plan de travail.
- Ajouter les mandarines égouttées à la crème.
- Préparez la gélatine selon les instructions et mélangez-la avec le jus.
- Versez la couche de gélatine sur le gâteau.
- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures, jusqu’à ce qu’il soit pris.
Service et conservation
Le gâteau Fanta aux mandarines se sert froid, directement sorti du réfrigérateur. Il est idéal pour les anniversaires, les dîners de fête ou les journées d’été.
À conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum, bien fermé.
Conseils utiles
- Utilisez des mandarines bien égouttées pour éviter l’excès de liquide.
- Laisser la crème refroidir complètement avant le montage.
- Ne versez pas la gélatine chaude sur la crème.
- Pour une saveur plus intense, ajoutez du zeste d’orange à la crème.
variante
- Avec des pêches à la place des mandarines.
- Avec de la crème vanille à la place du citron.
- Avec du cacao en poudre.
- Avec de la crème fouettée à la place de la crème au beurre.
- Avec du jus d’orange naturel à la place du Fanta.
Conclusion
Le gâteau Fanta à la mandarine est un dessert rafraîchissant, léger et spectaculaire, idéal pour toute occasion spéciale. L’alliance de ses saveurs et de ses textures le rend irrésistible et très apprécié de tous les convives.
Foire aux questions
Puis-je utiliser des fruits frais ?
Oui, mais il est nécessaire de bien les égoutter avant utilisation.
Puis-je remplacer la gélatine ?
Cette année, nous attendons avec impatience les versions végétariennes.
Peut-on préparer ce plat sans beurre ?
Oui, mais la crème sera moins stable.
Peut-on le congeler ?
Déconseillé en raison de la couche de gélatine
