Procédure
Mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez le beurre et les jaunes d’œufs et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson de 20 × 30 cm recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire au four à 180 degrés pendant 10 à 12 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Étalez la marmelade sur la croûte précuite. La marmelade de groseilles acides ou d’abricots est idéale.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme et incorporer progressivement le sucre. Ajouter ensuite les noix et étaler le mélange sur la marmelade. Remettre au four et cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit doré.
