Ajoutez la farine, le sucre, l’œuf, le sucre vanillé, l’huile végétale et le sel à la pâte. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse, en incorporant progressivement la farine. Ajoutez ensuite progressivement le beurre (à température ambiante) jusqu’à ce que la pâte soit élastique.
Couvrez d’une feuille d’aluminium et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure.
Format :
Divisez la pâte en deux parts égales, puis chaque part en deux petits rouleaux. Si votre rouleau mesure 4 à 5 mm de diamètre, vous obtiendrez des rouleaux d’environ 1 cm de diamètre.
Couvrez la pâte et laissez-la lever sous une feuille de papier sulfurisé pendant 30 minutes.
Une minute plus tard, percez légèrement la pâte avec un peu d’eau ou de lait. Piquez délicatement les bords avec une brochette pour éviter que la pâte ne se fissure.
Cuisson :
Préchauffez le four à 170 °C (thermostat 6) pendant 35 à 40 minutes.
Vous pouvez cuire le rouleau sur du papier sulfurisé, sans le graisser.
Placez le rouleau de papier dans la pièce, en utilisant du papier moyen jusqu’à 1,5 cm d’épaisseur. Déposez-le sur la plaque de cuisson, la jointure vers le bas.
Garniture pour un rouleau :
Graines de pavot – 250 g
Semoule – 1 cuillère à soupe bombée
Sucre – 150 g (ou selon votre goût)
Sucre vanillé – 10 g
Blanc d’œuf – 1
Miel – 1 cuillère à soupe
Rincez abondamment à l’eau jusqu’à 1 cm de hauteur. Faites cuire jusqu’à évaporation complète du liquide et séchage complet des graines de pavot. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer le sirop. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé aux graines de pavot refroidies et mixez au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez le blanc d’œuf et le miel, puis mélangez à la cuillère jusqu’à consistance lisse.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix finement hachées, des raisins secs et du zeste d’orange aux graines de pavot.
Cuisinez avec plaisir ❤️ Que tout soit réussi !
