De magnifiques et délicieux petits pains farcis, préparés par une ménagère ukrainienne : la pâte est moelleuse, ne durcit pas longtemps et ne s’effrite pas.

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De magnifiques et délicieux petits pains farcis, préparés par une ménagère ukrainienne : la pâte est moelleuse, ne durcit pas longtemps et ne s’effrite pas.

J’aimerais partager avec vous ma recette préférée de petits pains à base de pâte. La pâte est moelleuse, se conserve bien et ne s’effrite pas.

RECETTE pour deux petits pains

Tourment atroce :

  • Lait – 100 g
  • Farine – 1 cuillère à soupe rase.

Portez le lait à ébullition et versez-le sur la farine en fouettant jusqu’à obtenir un mélange lisse (des grumeaux peuvent se former, mais ils se dissoudront au fur et à mesure).   Pâte :

  • Lait – 200 ml
  • Sucre – 1 cuillère à soupe.
  • Levure fraîche – 20 g
  • Farine – 7 à 8 cuillères à soupe (du total)

Couvrir et laisser dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’une « croûte » se forme (environ 30 minutes).

Pâte:

  • Sucre – 7 à 8 cuillères à soupe.
  • Œuf – 1 pc.
  • Huile végétale – 2 cuillères à soupe.
  • Beurre – 40 g
  • Sucre vanillé – 10 g
  • Sel – 0,5 cuillère à café.
  • Visage – 500–550 g

Préparation:

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